Rollè di tacchino su crema di ravanelli, un secondo saporito

Ecco la ricetta di un secondo piatto saporito, da preparare la volo: un tenero rollè di tacchino su un letto di crema di ravanelli e formaggi.

May 27, 2025 - 17:35

Rollè di tacchino su crema di ravanelli, un secondo saporito

Il rollè di tacchino su crema di ravanelli è un secondo piatto raffinato ma facile da preparare, perfetto per una cena leggera o per stupire i propri ospiti con un’accoppiata insolita e bilanciata. La carne bianca del tacchino, magra e delicata, viene arrotolata e rosolata fino a diventare dorata e succosa, per poi essere completata in forno con un tocco aromatico di rosmarino.

Ad accompagnarlo, una crema di ravanelli sorprendente, ottenuta frullando i ravanelli cotti con burro, panna, provola affumicata e Grana. Il risultato è una salsa morbida, leggermente pungente ma equilibrata, in cui si fondono note lattiche e vegetali. L’uso delle foglie dei ravanelli permette di valorizzare l’ortaggio in tutte le sue parti, evitando sprechi e aggiungendo freschezza al piatto.

Questa ricetta unisce semplicità e creatività, ed è ideale per chi vuole cucinare qualcosa di sano ma originale. Si presta a molte occasioni: da una cena tra amici a un secondo per le festività, magari servito in piccole porzioni come antipasto caldo.

Con pochi ingredienti, una buona tecnica e la giusta attenzione ai tempi di cottura, il rollè di tacchino con crema di ravanelli può diventare uno dei tuoi cavalli di battaglia in cucina. Ottimo anche per chi è attento all’apporto calorico, senza però rinunciare al gusto.