Burela (Lugo) es la capital gallega del bonito: también será la del salmón con la primera planta de acuicultura en España
Quizás, en un futuro no muy lejano, el salmón que vemos en nuestras pescaderías y en nuestros supermercados no tenga acento noruego. Tampoco escocés. Mucho menos chileno. Quizás, en todo caso, tenga un pequeño acento de Lugo, mezclado con tintes noruegos. Todo parte de una de las grandes noticias del año para el sector pesquero y acuícola nacional: la implantación de la primera piscifactoría de salmón en 'suelo' español. Si bien es cierto que existía una, en la ría de Ortigueira, que comenzó en los años setenta, pero que llegó a su fin a principios del siglo XX, el retorno es, cuanto menos, paradigmático. Para ello aparece en el mapa la empresa noruega Seafood Legacy, que cuenta con el respaldo de la Xunta de Galicia, incluso a la hora de recibir una potente subvención. Todo parte de un proyecto presentado en 2020, titulado Salmon technology plant in the port of Burela y encabezado por Seafood Legacy y que, previsiblemente, comenzará a tomar forma a finales de año con el inicio de las obras en las aguas de la localidad lucense de Burela, conocida por ser una de las capitales del bonito del norte español y que ahora, además, también pretende serlo del salmón. Para ello, grosso modo, hacen falta 80 millones de euros. 50 los aportará Seafood Legacy y los otros, según explica la Conselleria de Economía de la Xunta de Galicia, formará parte de una subvención pública. En Directo al Paladar El color naranja del salmón de piscifactoría proviene de su pienso, pero es un saludable antioxidante En este sentido, la Xunta insiste en que la nave, con unos 20.000 metros cuadrados, permitirá producir alrededor de 3.000 toneladas de salmón al año, además de apuntar que supondrá unos 100 puestos de trabajo en la zona. En este caso, conviene apuntar que no se trata de piscinas, sino un sistema de cría RAS (Recirculating Aquaculture Systems) o, lo que es lo mismo, un circuito de producción acuícola cerrado y en tierra firme. No obstante, el proyecto no ha estado exento de polémicas. El proceso se inició en 2020, pidiendo Seafood Legacy a Puertos del Estado –la empresa pública que gestiona los espacios de costas– los terrenos para llevar a cabo la propuesta que, en 2022, se topó con un informe negativo de Costas del Estado. Finalmente, Puertos del Estado concedió su placet en 2023 y desde ese año la multinacional noruega tiene licencias, tanto de la Consellería do Mar como del Concello de Burela para poner en marcha la construcción que cuenta con una concesión de 50 años. Imágenes | Xunta de Galicia / Foto de Rehina Sultanova en Unsplash / Concello de Burela En DAP | China quiere dominar el desarrollo verde y ha dado con una sorprendente solución: criar peces con molinos eólicos En DAP | Una jaula gigante de 110 metros donde se crían millón y medio de salmones: así es la mayor macrogranja marina del mundo - La noticia Burela (Lugo) es la capital gallega del bonito: también será la del salmón con la primera planta de acuicultura en España fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Jaime de las Heras .
Quizás, en un futuro no muy lejano, el salmón que vemos en nuestras pescaderías y en nuestros supermercados no tenga acento noruego. Tampoco escocés. Mucho menos chileno. Quizás, en todo caso, tenga un pequeño acento de Lugo, mezclado con tintes noruegos.
Todo parte de una de las grandes noticias del año para el sector pesquero y acuícola nacional: la implantación de la primera piscifactoría de salmón en 'suelo' español. Si bien es cierto que existía una, en la ría de Ortigueira, que comenzó en los años setenta, pero que llegó a su fin a principios del siglo XX, el retorno es, cuanto menos, paradigmático.
Para ello aparece en el mapa la empresa noruega Seafood Legacy, que cuenta con el respaldo de la Xunta de Galicia, incluso a la hora de recibir una potente subvención.
Todo parte de un proyecto presentado en 2020, titulado Salmon technology plant in the port of Burela y encabezado por Seafood Legacy y que, previsiblemente, comenzará a tomar forma a finales de año con el inicio de las obras en las aguas de la localidad lucense de Burela, conocida por ser una de las capitales del bonito del norte español y que ahora, además, también pretende serlo del salmón.
Para ello, grosso modo, hacen falta 80 millones de euros. 50 los aportará Seafood Legacy y los otros, según explica la Conselleria de Economía de la Xunta de Galicia, formará parte de una subvención pública.
En este sentido, la Xunta insiste en que la nave, con unos 20.000 metros cuadrados, permitirá producir alrededor de 3.000 toneladas de salmón al año, además de apuntar que supondrá unos 100 puestos de trabajo en la zona. En este caso, conviene apuntar que no se trata de piscinas, sino un sistema de cría RAS (Recirculating Aquaculture Systems) o, lo que es lo mismo, un circuito de producción acuícola cerrado y en tierra firme.
No obstante, el proyecto no ha estado exento de polémicas. El proceso se inició en 2020, pidiendo Seafood Legacy a Puertos del Estado –la empresa pública que gestiona los espacios de costas– los terrenos para llevar a cabo la propuesta que, en 2022, se topó con un informe negativo de Costas del Estado.
Finalmente, Puertos del Estado concedió su placet en 2023 y desde ese año la multinacional noruega tiene licencias, tanto de la Consellería do Mar como del Concello de Burela para poner en marcha la construcción que cuenta con una concesión de 50 años.
Imágenes | Xunta de Galicia / Foto de Rehina Sultanova en Unsplash / Concello de Burela
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Burela (Lugo) es la capital gallega del bonito: también será la del salmón con la primera planta de acuicultura en España
fue publicada originalmente en
Directo al Paladar
por
Jaime de las Heras
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