Ensalada de tomates cherrys, salmón ahumado y huevo

Cuando los días se alargan y el calor empieza a apretar… no hay nada mejor que una buena ensalada para disfrutar sin complicaciones. Pero esta no es una ensalada cualquiera: tiene el equilibrio perfecto entre frescura, sabor y textura.

Hoy os traemos una receta que entra por los ojos y conquista por el paladar: una ensalada con tomates cherry, aguacate y salmón ahumado, acompañada de huevo cocido y coronada con un relleno cremoso hecho con sus yemas y un toque de mayonesa. Además, la presentación es espectacular, ideal si queréis sorprender a vuestros invitados o simplemente daros un capricho bonito y saludable entre semana. ¡Es perfecta para una cena rápida!

Se prepara en menos de 20 minutos y podéis dejar algunos elementos listos con antelación. Además, es rica en grasas saludables, proteínas de calidad y llena de color, por lo que resulta perfecta para incluir en un menú equilibrado. ¿Os animáis a probarla?